这个也要详细考虑你地点的方位，假如在商场，还有小区能增加过几个种类，假如是近工厂，校园等等，做好一个种类就可以了，由于上班和上学，大部分都要快，肠粉最大的特点是做得快，还有热得也能吃。

  并且这个也要看你人手有多少，假如两夫妻做的话，只需你做得好吃，单做肠粉都忙不过来！

  我有个学员，他之前也是一倒闭就做了许多种类，后来发现他两夫妻底子忙不过来，许多人点的肠粉都还没有做过来，然后又有许多客人要其它的，像炒粉，生滚粥之类，这样就导致除了肠粉，其它的都做不出来了，这样客人等那么久都吃不到，必定很不友爱。

  后来他做了几天后，他就感觉单做肠粉两夫妻都忙不过来了，没必要再做其它了，把其它项目都取消了。他现在专心做石磨肠粉，生意渐渐的变好，也做出口碑了！

  由于咱们的学员一般夫妻俩做，然后单做肠粉基本是忙不过来了，但外面也有许多店俩夫妻做，做的种类相当多，有上十种，但每一种都做得很一般，不好吃，没有一个种类是让人记住的，那就会呈现生意很一般，乃至很差！

  假如人手不行的话，先用心做好肠粉，把肠粉做出口碑，要让他人一想起吃肠粉就想来你家。

  还有便是真实好吃的肠粉是吃不腻的，像咱们店的，米香味足，吃而不腻，许多人都是开车回来咱们店吃的，更难以想象的是许多一次吃2-3份，所以开餐饮店滋味是最重要的！滋味好，招牌口碑就渐渐出来了！